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    第十六章：错漏百出(第 2/3 页)

    果然，权忠山不甘示弱地说道，“如果你说的有道理，我会辞去米其林评审的工作，从此以后再也不活跃在餐饮行业。但如果余先生你说的没道理，我希望余先生你能登报向我和穆老板道歉。”

    登报道歉，这不就等于让全临江市的人都知道有个叫余长生的不自量力吗？

    穆志文在一旁听得兴起，也拍手叫好道，“好，我也来添个彩头。如果余长生你能说出个一二三四来，我极厨免你一年的费用。如果你说不出来，那就永远别出现在临江市！”

    “一年的伙食费换我永远不出现在临江市？穆老板你未免也太高看你们极厨的魅力了。”余长生淡然一笑说道，“如果我说得对，你叫我三声爸爸，怎么样？”

    靠，这小子疯了？敢占飞龙集团穆二少爷的便宜？

    穆志文眼神阴霾，沉声说道，“我敢叫你未必敢应。”

    “答不答应那是我的事，这你就不用操心了。”

    “好，你说。”穆志文咬牙道。

    “从一进门我就发现了，你们极厨的菜品都是法系的，也就是说以法餐为主。法餐虽然精致美味，但烹饪的技巧太过华丽复杂，口味也偏重。因此用餐之前的饮品以及头菜就显得格外重要。”

    “就比如简简单单的一杯柠檬水，其中的讲究也是相当多的，如果我没猜错的话，这杯柠檬水里的柠檬，用的是海南柠檬吧？”

    余长生说完这话看了眼旁边站着的服务员，结果那服务员的脸刷一下就白了，明眼人都知道余长生这是说对了。

    “海南柠檬的优点是皮薄汁多，但缺点也很明显，那就是酸度不够，香味不浓。本来用这样的柠檬泡水还算不上什么致命的缺点，但你们谁能告诉我，这杯柠檬水为什么还有甜味？”

    余长生话说到这个份儿上，懂行的人都懂了。

    柠檬水之所以放在大餐的前面作为饮品，就是起到一个清口的作用。

    如果这柠檬用的是酸味更强香味更浓烈的青柠，那就能让人在吃大餐之前味觉变得更灵敏，更能体会到大餐的美味与精致。

    而极厨选择用更次一等的海南柠檬不说，竟然还在这柠檬水里加了蜂蜜！

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