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    第一百六十七章 神宫少年不跟女孩子争(第 1/4 页)

    银星高中全校学生在千人左右，算上教职工大概一千一百人，目前每天大概有一半的人在餐厅用餐，也就是550人左右。

    不是所有人每天都带便当，一来要看家里有没有人给做，二来就算习惯了吃冷食，绝大部分便当种类也是热腾腾刚出锅的最好吃，比如各种天妇罗的炸食。

    鸟之屋每天接待的食客数量大概在150人左右，单从客户数量上来说扩大了3-4倍。

    这是基于目前的客流量，以鸟之屋的菜品能力，神宫诚有信心提升到600-700人左右。

    “有两个至关重要的问题，第一：餐厅食物价格过低，没有利润；第二：鸟之屋的菜品相对单一，不太适合校园餐厅档口。”

    神宫诚对自家什么情况最清楚了。

    鸟之屋平均每人消费在2500円左右，而餐厅的定食价格大多在550円-650円之间，差距太大别提利润，是要赔钱的。

    第二个档口问题，鸟之屋主卖的菜品就那么几种，现在校园餐厅的档口可有十四个之多。

    一种料理偶尔吃一顿还行，天天吃谁都受不了。

    “第一个问题我来解决。”夜樱雪指了指办公桌上的档案摞，“请查阅a5-08档案夹，2009-112号档案。”

    两分钟后，神宫诚抬起头，“原来如此。”

    怪不得校园餐厅价格这么低，原来在学生餐饮这一项上文部省每月都会下发大量补贴，包括私立学校也同样享受相关待遇。

    校董事会每年也会从学费里拿出一部分补贴餐厅，双重补贴下，价格才这么低廉。

    这还是私立学校的缘故，公立国小、国中、高中的学生餐都是免费的。

    粗略算了一下，算上补贴、学生实际消费以及国民基础教育消费税减免，每人每餐的实际价格在1800円到2000円左右。

    剩下的差价就要精打细算了，可以走薄利多销策略。

    “第二个问题就要你自己想办法了。”

    夜樱雪合上笔记本，“我倒是觉着凭你和立花阿姨的料理能力，就算是普通便当也可以做的很棒。”

    “手艺没问题，但总不能我们一家三口当厨师吧。”神宫诚笑了笑，“需要流程标准化、需要雇员工、需要经理人，最后还需要资金投入。”

    七八百人和一百多人不是一个概念，规模的扩大也意味着投入的增加，这是一笔细账。

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