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    第11章美酒(第 1/3 页)

    “小子，没有酒也不至于用水来糊弄我们吧？”看着王牧倒出来的酒，尉迟恭强烈不满的说道。

    “拜托您闻闻，这是水吗？”王牧颇为无语的说道。尉迟恭的疑惑，他也知道，如今的酒，属于发酵酒。

    发酵酒，就是把谷物发酵，然后蒸熟，等到冷却，就过滤装坛，除了发酵时间的掌控，其实很简单，那酒多少有些混浊，特别是因为发酵酒会在坛子里二次发酵，二次发酵之后更加混浊，所以才有浊酒一说。

    当然！浊酒主要是指酿造出来，没有过滤就喝的酒，没有过滤的酒杂质大，碎米、渣滓浮在酒面上，时间长了就变成了淡绿色的如蚁如蛆的糟沫。就是这层糟沫，让美酒有了“绿酒”、“酒绿”、“绿蚁”等称谓。

    绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？就是指这种酿造出来，没有过滤的酒。

    “还真是酒。”尉迟恭低头闻了一下说道，说完端起碗就是就是一大口。

    “诶！…”王牧伸手想要阻止，但是已经迟了。

    “唔！”尉迟恭眼睛一鼔，嘴巴紧闭，用力一口咽下去，这才张开嘴，吐出一口酒气赞叹道：“好酒！够劲！”

    “我想叫你慢点的，这酒烈，不适合大口喝。”王牧笑着说道。

    “呵呵！黑炭头不行了，一口酒就成这样！”程咬金讥笑道，没有喝过高度酒的，就无法想象到底有多烈，这和坐井观天是一个道理，不亲眼看见，没有体会，始终不会相信。

    “呼！确实好烈！”一辈子争强好胜的程咬金，怎么可能愿意被尉迟恭比下去，同样一大口喝下去，脸都涨红了，这才长处一口气道。

    “呵呵！”有两人打头，李世民自然不会重蹈覆辙，笑了笑，轻轻的抿了一口。

    “好酒！三勒浆和它比，提鞋都不配！”李世民眼睛一亮，回味着赞叹道。

    “其实这酒，适合用小杯慢酌！”王牧给几人把酒重新满上。

    “嗯！烈而不燥，口感醇厚，唇齿留香！世间极品啊！”李世民再次品尝一口酒，摸着胡子赞叹道。

    “这是高粱酒！口感还行！米酒会清雅绵长一些。”王牧介绍道。

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